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여름 햇살 아래 시원한 홈카페 음료를 찾으시나요? 오늘은 달콤하면서도 상큼한 청포도 에이드와 직접 만들어 더욱 특별한 청포도청 레시피를 소개할게요!
청포도청 만들기 & 에이드 완성의 핵심 재료
계량 어른 밥숟가락 기준청포도 200g, 설탕 200g레몬즙 1큰술 (취향에 따라 조절)
청포도 에이드에는청포도청 3큰술, 얼음 8알, 탄산수 적당량 필요해요!
1. 청포도 씻기: 깨끗함이 맛의 첫걸음
청포도의 달콤한 맛을 최대한 끌어내려면 깨끗한 세척이 필수죠! 식초 1/4컵을 물에 희석해 포도를 5분간 담근 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 베이킹소다를 이용한 세척도 효과적입니다.
2. 청포도 손질: 맛있는 청 만들기의 시작
세척한 포도는 물기를 제거하고 껍질째 적당한 크기로 썰어주세요. 청포도청의 핵심은 신선하고 달콤한 포도의 풍미를 살리는 것이랍니다.
3. 수제 청포도청 만들기: 달콤함과 상큼함의 조화
볼에 포도와 설탕을 넣고 골고루 섞어주세요. 설탕이 완전히 녹도록 저어주거나, 실온에서 1~2시간 정도 두어 녹여주세요.
설탕이 완전히 녹으면 레몬즙을 넣어줍니다. 상큼함을 더하고 싶다면 레몬을 얇게 썰어 함께 넣어도 좋아요.
소독된 유리병에 식힌 청포도청을 담아 냉장고에서 하루 정도 숙성시켜 주세요.
4. 청포도 에이드 완성: 시원함이 가득한 순간
유리컵에 청포도청 3큰술을 넣고 얼음을 가득 채워주세요.
탄산수를 부어주시고, 마지막으로 얇게 썬 레몬 슬라이스를 얹어주면 완성!
청포도 세척 & 보관 팁
청포도는 실온에서 하루 이틀 후숙 후 냉장 보관하면 더욱 달콤해집니다. 꼭지가 아래로 향하게 놓으면 신선도 유지에도 좋습니다.
마무리: 홈카페의 즐거움을 더하다
직접 만든 청포도청으로 만든 에이드는 카페 못지않은 맛과 향을 선사할 거예요. 시원한 여름 오후, 가족과 함께 즐기는 홈카페 시간을 즐겨보세요!
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