재료
- 계란 3개
- 순두부 1/2 봉지 (약 200g)
- 쪽파 2줄 (적당량)
- 당근 슬라이스 2 쪽 (얇게)
- 다진 마늘 0.3 큰 술
- 맛술 미림 1 작은 술
- 뜨거운 물 1/2컵 (100ml)
- 참기름 적당량
측정 단위 참고: 1 컵 (C) = 200ml, 1 큰술 (T) = 15ml, 1 작은술 (t) = 5ml
1. 재료 준비하기
쪽파와 당근은 잘게 썰어 준비하고, 다진 마늘도 별도로 준비해두세요. 순두부는 부드럽게 썰어 전자레인지용 그릇에 담아주세요.
2. 순두부의 수분 제거하기
순두부 위에 소금을 3~4바퀴 정도 돌려 넣어주세요. 전자레인지에 그릇을 넣고 약 2분간 돌려줍니다. 이 과정에서 소금의 삼투압 작용으로 순두부의 수분이 빠져나와 쫀득한 식감을 만들어냅니다.
조리 후에는 채에 받쳐 남아 있는 수분을 제거해 주세요.
3. 계란 양념 만들기
믹싱 볼에 계란을 깨뜨려 넣고, 맛소금 1/2 작은 술, 맛술 미림 1 작은 술, 다진 마늘을 첨가해 잘 섞어줍니다.
뜨거운 물 1/2컵을 천천히 넣어가며 계란물을 부드럽게 만드세요. 거품이 생기지 않도록 주의하면서 잘 섞어주세요.
4. 순두부 계란찜 완성하기
수분을 제거한 순두부 그릇에 계란 양념을 골고루 부어줍니다.
위에 쪽파와 당근 슬라이스를 장식으로 올려 맛과 식감을 더해보세요.
5. 전자레인지 조리 단계
전체 조리 시간은 약 5분으로, 두 단계로 나누어 조리합니다.
1차 조리: 전자레인지에 순두부 계란찜 그릇을 넣고 약 3분간 조리합니다.
조리 후 꺼내어 윗부분과 아랫부분이 골고루 익었는지 확인하고, 계란 부분을 잘 섞어주세요.
2차 조리: 섞어준 후 다시 전자레인지에 넣고 추가로 2분간 조리합니다.
기기의 출력에 따라 시간 조절이 필요할 수 있으니 중간에 꺼내 상태를 확인하는 것이 좋습니다.
완성 및 마무리
조리가 완료되면 참기름을 두르고 고소한 풍미를 더해주세요.
이렇게 만들어진 순두부 계란찜은 쫀득하면서도 부드러운 식감으로 다이어트 식단이나 가벼운 식사 대용으로 딱입니다. 맛있게 즐겨보세요!
이 레시피로 건강하고 맛있는 순두부 계란찜을 만들어 보세요. 전자레인지만 있으면 언제든지 부드럽고 풍성한 한 끼를 즐길 수 있답니다. 다양한 채소를 추가해도 좋으니 창의력을 발휘해보세요!